Vítejte v novém vydání našeho Zero Waste v kuchyňském sloupci!dnes se učíme, jak zlepšit jarní cibulové stonky, často vyřazenou část, která se může skutečně stát dokonalým základem pro teplý, lehký a prospěšný recept. [...]

Bean Pods - Zero Waste recept Vítejte v nové edici našeho Zero Waste v kuchyňském sloupci!dnes se učíme vylepšit slupky širokých fazolí, část často eliminována během přípravy tohoto jarního luštěnce, ale která ve skutečnosti [...]

Deváté číslo naší rubriky Zero Waste in the Kitchen je věnováno listům celeru, které jsou často vyřazovány, protože jsou považovány za méně ušlechtilé než stonky, ale ve skutečnosti patří k nejbohatším částem z hlediska prospěšných látek. V tomto receptu jsou tyto části celeru [...]

Vítejte v novém vydání našeho Zero Waste ve sloupci kuchyně! Dnes zjišťujeme, jak přeměnit ředkvičky, často vyřazené, na hodnotnou složku pro výživné a chutné pokrmy. S trochou kreativity se tyto listy mohou stát [...]

Sedmé číslo Zero Waste ve sloupci kuchyně: Zvýrazněme stonky turnip greenů. Vítejte v novém vydání našeho Zero Waste ve sloupci kuchyně! Dnes objevíme, jak přeměnit stonky turnip greeny, často vyřazené, na [...]

Páté vydání Zero Waste ve sloupci kuchyně! Dnes měníme hráškové lusky, které se obvykle vyhazují, na krémovou a výživnou smetanovou polévku, což dokazuje, že i méně ušlechtilé části zeleniny se mohou stát protagonisty našich pokrmů. Lusky z […]

Čtvrté číslo Zero Wastes v kuchyňském sloupci: Jak používat fenyklové tufty, listy a stonky Vlastnosti fenyklu jsou vzácná zelenina, mají málo kalorií, vynikající chuť a pozoruhodné trávicí schopnosti, skutečný život [...]

Ve druhém vydání rubriky Zero Waste in the Kitchen se dozvíte, jak zužitkovat a co nejlépe využít některé části artyčoků, které příliš často končí v koši: stonky a vnější listy. Části, které jsou považovány za “méně ušlechtilé”, ale ve skutečnosti jsou velmi bohaté na vlákninu, [...]