Špinatni Gambi: 5 recepta za smanjenje potrošnje hrane

Nesumnjivi protagonisti jesenske i zimske kuhinje, špinat Poznate su po bogatstvu željeza, vitamina i minerala.

U kuhinji često se skloni zadržavanju samo najmekših listova špinata i odbacivanju rubova i stabljika iz običaja. Zapravo, ovi “odpad” sadrže nježan okus i potpuno su jestivi!

S spinacijevim listovima ništa se ne gubi: bontà Nutritivnost i održivost u jednom sastojku!

Kako čuvati svježi kupus dulje?

Borba protiv rasipanja u kuhinji započinje već prije nego što se upali štednjak! Špinat je zapravo nježan voće i povrće koje može skupljati vlagu, što ga može učiniti sklonom propadanju. brzo se pogoršavati u hladnjaku.

Da bi oni trajali duže, tajna je da ih stavite u ladicu za povrće. bez pranja prije togaOstaci vode na listovima i stabljikama ubrzavaju proces razgradnje. Ako je štap već malo vlažan u trenutku kupnje, prije nego što ga stavite u prozračni vrećicu, omotajte ga čistim pamučnim ubrusom ili prozračnom papirnom vrećicom.

Ostavite ih da se ohlade samo malo prije nego što ih kuhate. Ako znate da ih nećete potrošiti u roku od 2-3 dana, kratko ohlapite i listove i stabljike, ostavite ih da se ohlade i zamrznite u komfornim porcijama: uvijek ćete ih imati spremne za svoje recepte!

Zbog čega nikada ne biste trebali bacati stabljike špinata

Često se nastoji očistiti špinat tako što se zadrže samo listovi i odbacuju se završni dijelovi zbog običaja. Zapravo, listovi i stabljike ove povrće Sve su potpuno jestive I imaju nježan i ugodan okus. Samo ih je potrebno pažljivo oprati pod tekućom vodom i narezati na komadiće kako bi se brzo omekšali. Ako je povrće svježe i kvalitetno, stabljika je meka, ukusna i savršena za dodavanje u mnoštvo jela.

5 recepti za smanjenje potrošnje hrane uz štapove špinata

5 ukusnih recepata, spremnih u nekoliko koraka i idealnih za preuređenje otpadnih dijelova špinata.

   1. Kruškanje rezanci s glavama i sirom

Ja sam pravo rješenje i za jedno šarmantan aperitiv Među prijateljima kako bi osvojio cijelu obitelj za večeru.

Oštre štapove špinata izvadite iz hladnjaka i sitno nasjeckajte nožem. U zdjelu dodajte svježu ricoto, naribani parmezan Reggiano, žličicu muškatnog oraščića, sol i papar. Dodajte prstohvat mljevenog crnog papra i zagladite tijesto dok se ne zgusne, oblikujte pljeskavice i prije pečenja u pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, dok se ne porumeni.

2. Krema od gljiva i mandarina u pesto

Samo miješalica je dovoljna da se obali pretvori u zgusna i ugodna salsa, spremna dati originalan dodir običnoj spageti ili toplom kruhu.

Pomiješajte otopljene listove špinata s otopljenim maslacem, oguljenim bademima, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, parmezanom Reggiano, malom količinom limunove kore i prstohvatom soli. Dobit ćete glatku kremu njege s nježnim okusom i sjajnim bojom, spremnu za korištenje odmah ili za nekoliko dana u hladnjaku.

     3. Mekana frittata od špinatnih listova

Kad je dan bio napet i tražite jednostavnost kućnih recepata, ovo je priprema za vas. Bogata i ugodna To je uvijek pravi odgovor.

Obrežite kuhane listove na tanke trakice i ponovo ih promiješajte u tavi s malo EVO ulja i nasjeckanog luka. Bjelanjke izmiksajte s malo soli, papra i naribanim parmezanom, dodajte listove i prelijte smjesu u dobro zagrijanu tavu. Kušajte s obje strane da bude hrskava, mekana i bogata.

     4. Gambi skotati u tavi s češnjakom, uljem i paprom

Malo je minuta na vatri i dovoljno je odlučne mješavine začina da se stvori ukusna i aromatična juha. Oživljujuća i hrskava garnitura.

Nakon što ste kuhati plodove oko nekoliko minuta, ponovno zagrijte ih na vatri u tavi s češnjakom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i malo crnog papra. Njihova lagano hrskava tekstura i okus crnog papra će ih učiniti neodoljivima.

     5. Glatko jesensko jelo od glava i krumpira

Nema ništa što može pružiti osjećaj trenutnog zagrljaja kao toplo i kremasto jelo, dizajniran da nam pruži doživljaj spoznaje o sporosti večeri kod kuće.

Narežite par krumpira na kockice i dodajte ih uz stabljike špinata u loncu s biljarskim đubom. Kuhajte dok krumpir ne omekša, zatim sve blendajte u mlincu za krumpir dok ne dobijete glatku smjesu. Poslužite toplo s žlicom ulja i prstohvatom sezamovog sjemenja.

Vijeće za smanjenje potrošnje

Ne bacajte kuhinjsku vodu! Voda u kojoj ste kuhali listove špinata sadrži minerale koje lišća izlučuju. Ostavite je da se potpuno ohladi i upotrijebite je za namakanje kućnih biljaka, ili je upotrijebite još toplu kao osnovu za dulji pripremanje rižota ili juhe.

Otkrijte još ideja Zero Waste i sve naše Bontà di Stagione

• Ne bacajte ljuske krastavaca: otkrijte ih 5 recepta za smanjenje potrošnje hrane bez bacanja.
• Uz gambi od bijelih ribica Umjesto toga možete pripremiti Ove recepte.
• Saznajte Sve recepte bez otpada od Bontà di Stagione.