Torta con bucce di carote: ricetta Zero Sprechi

Benvenuti a una nuova edizione della nostra rubrica Zero Sprechi in cucina!
Oggi trasformiamo le bucce di carote in un dolce goloso: la Torta 7 vasetti con cioccolato fondente.

Le bucce, spesso eliminate, sono ricche di fibre, vitamine e antiossidanti, e possono diventare protagoniste di ricette creative, riducendo gli sprechi in cucina senza rinunciare al gusto.

Con questa ricetta, ogni parte delle carote trova nuova vita: dolcezza, salute e sostenibilità in un unico piatto!

Benefici nutrizionali delle bucce di carote

La carota appartiene alla famiglia delle Apiaceae ed esistono diverse varietà che si distinguono in base al colore.
Le bucce delle carote possono essere riutilizzate in diverse ricette anti-spreco, così come anche i ciuffi che possono essere impiegati per preparare un buon pesto.
Le carote sono ricche di Betacarotene, da cui dipende il caratteristico colore arancione, utile per l’organismo per la produzione di vitamina A, importante per la vista, il sistema immunitario e lo sviluppo. Inoltre contengono il potassio, essenziale per la regolazione della pressione e la vitamina K1, importante per la salute del sistema circolatorio.
Le carote sono quindi ricchissime di proprietà nutrizionali, non resta che provare la nostra golosa ricetta, un modo goloso per prendersi cura di sé.

Torta 7 vasetti con bucce di carote e cioccolato fondente

Ingredienti:

• Bucce di 6 carote
• 2 vasetti e mezzo di zucchero di canna
• 3 vasetti di farina
• 1 vasetto di yogurt bianco
• 150 g. di cioccolato fondente
• 2 uova
• 1 bustina di lievito vanigliato
• Mezzo vasetto di olio di semi di girasole
• Sale q.b.

Nota: un vasetto corrisponde a circa 125g di yogurt.

Preparazione:

1. Preparare il composto base
   In una ciotola, sbatti zucchero e uova fino a ottenere una spuma morbida. Aggiungi olio e yogurt, mescolando delicatamente.

2. Aggiungere farina e lievito
   Setaccia farina e lievito e incorporali al composto lentamente, mescolando dal basso verso l’alto.

3. Preparare le bucce
   Lava e sbuccia le carote. Trita le bucce insieme al cioccolato fondente e aggiungile al composto con un pizzico di sale.

4. Cuocere la torta
   Versa l’impasto in una tortiera di 22 cm imburrata o rivestita di farina. Inforna a 180° per 35–40 minuti.

5. Raffreddare e servire
   Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di gustarla.

💡 Suggerimento extra: aggiungi noci tritate o un pizzico di cannella per una variante aromatica.

Altre ricette e idee Zero Sprechi:

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