Zero Waste
16. svibnja 2023.

Listovi repe: 5 recepta za smanjenje otpada kako ne biste ih bacali

Kad koristimo celer u kuhinji, navikli smo se koncentrirati uglavnom na stabljike, dok lišće često završava u košari za smeće. Zapravo, lišće celerja je jestivo, aromatično i bogato okusom i može se koristiti u mnogim jelima, [...]

Zero Waste
13. travanj 2023.

Nema otpada u kuhinji: listovi ravnolike repe

Dobrodošli u novu verziju naše rubrike Zero Sprejedi u kuhinji! Danas otkrivamo kako pretvoriti listove raštika, koji su često odbacivani, u vrijedan sastojak za hranjive i ukusne jela. Uz malo kreativnosti, ti listovi mogu postati [...]

Zero Waste
7. ožujak 2023.

Nema otpada u kuhinji: vrhovi repice

Sedma epizoda serije Zero Sprejedi u kuhinji: ističemo vrhove repice. Dobrodošli u novu epizodu naše serije Zero Sprejedi u kuhinji! Danas ćemo otkriti kako pretvoriti vrhove repice, koji su često odbacivani, u [...]

Zero Waste
12. siječnja 2023.

Glatko s fincanama od graška: recept za smanjenje otpada

Peto izdanje rubrike Zero Sprejedi u kuhinji! Danas pretvaramo lisnate mahune od graha, koje su obično odbacivane, u kremastu i hranjivu umak, pokazujući da i manje vrijedne dijelove povrća možemo učiniti protagonisticima naših jela. Lisnate mahune od graha sadrže više od 90% vode i [...]

Zero Waste
15 lipnja 2022.

Nema otpada u kuhinji: štapci od cikle

Četvrti izlaz iz rubrike Zero Sprejedi u kuhinji: kako koristiti štapove, lišće i stabljike finogorice Svojstva finogorice Finogorice su vrijedni povrće, imaju malo kalorija, odličan okus i izvanredne probavne sposobnosti, pravi čudo za zdravlje [...]

Zero Waste
13. svibnja 2022.

Nema otpada u kuhinji: ljuske od krumpira

U ovom novom izdanju serije Zero Sprechi in Cucina otkrivamo kako preoblikovati kvržice iz krumpira, pretvarajući ih iz jednostavnog otpada u glavnu sastojku ukusnog i štedljivog recepta. Kao što se često događa, dijelovi koji se smatraju “manje plemenitim” u krumpiru – to jest, oni koji su najviše izloženi oksidaciji i preradi – imaju najviše koristi od procesa prerade i pripreme [...]

Zero Waste
13. ožujka 2022.

Zero Sprechi: kako ponovo koristiti stabljike i lišće špinata

U drugom izdanju serije Zero Sprejedi u kuhinji otkrivamo kako preuzeti i valorizirati neke dijelove artičoka koji prečesto završavaju u košari za smeće: štapove i vanjske listove. Dijelove koje se smatraju “manje plemenitim”, ali koje zapravo sadrže ogromnu količinu vlakana, [...]

Zero Waste
13. veljače 2022.

Štapovi i repice od mrkve: recepti za smanjenje otpada

Dobrodošli u novu verziju naše rubrike Zero Sprejedi u kuhinji! Danas otkrivamo kako dati nov život dvama često zanemarenim dijelovima krumpira: ljusci i šiške. Često ove dijelove bacamo u kantu za smeće, ali sadrže velike količine vitamina [...]

Zero Waste