Коприва: 5 рецепти за нулеви загуби, за да не ги изхвърляте

Когато използваме целина в кухнята, сме свикнали да се съсредоточаваме предимно върху стъблата, докато листата често попадат в кошчето за отпадъци. В действителност, листата от целина са годни за консумация, ароматни и вкусни и могат да бъдат използвани в много готварски рецепти, [...]

Zero отпадъци
13 април 2023 г.

Нула разходка в кухнята: листа от ревен

Добре дошли в нова версия на рубриката ни ’Няма загуба на храна в кухнята!“ Днес ще открием как да превърнем листата от репичките, които често се изхвърлят, в ценно съставка за хранителни и вкусни ястия. С малко креативност тези листа могат да се превърнат в [...]

Zero отпадъци
7 март 2023 г.

Нула разходки в кухнята: глави от ряпа

Седми изстрел в рубриката „Няма загуба на храна в кухнята“: възползваме се от дръжките на зелените глави. Добре дошли в нова версия на рубриката ни „Няма загуба на храна в кухнята“! Днес ще открием как да превърнем дръжките на зелените глави, които често се изхвърлят, в [...]

Zero отпадъци
12 януари 2023 г.

Омекотена с бобчета пилешки: рецептата „Няма загуба на храна“

Петото издание на рубриката „Нищо напразно в кухнята!“ днес превръщаме зърната от боб, които обикновено се изхвърлят, в гладък и питателен крем, като демонстрираме, че дори най-незначителните части на зеленчуците могат да станат част от нашите ястия. Зърната от боб, които обикновено се изхвърлят, могат да се превърнат в [...]

Zero отпадъци
15 юни 2022 г.

Нула разходки в кухнята: кълчици от краставици

Четвъртото издание на рубриката „Няма загуба на храна в кухнята: как да използваме пъпки, листа и стъбла от праз“ Характеристиките на празът Празът е ценно зеленчук, с ниско съдържание на калории, отличен вкус и изключителни хранителни качества, наистина чудодейно средство [...]

Zero отпадъци
13 май 2022 г.

Нула разходки в кухнята: кости от картофи

В това ново издание на “Zero Sprechi in Cucina” ще открием как да придадем нов живот на картофените семки, превръщайки ги от обикновен отпадък в основен компонент на вкусна и анти-разхитрителна рецепта. Както често се случва, „по-малко благородните“ части на картофеното зърно се считат за по-малко подходящи за готвене и се използват за приготвяне на различни ястия [...]

Zero отпадъци
13 март 2022 г.

Zero Sprechi: как да използваме повторно стъблата и листата на картофите

С втората част от рубриката “Никакви загуби в кухнята” откриваме как да възстановим и използваме някои части от картофите, които твърде често попадат в кошчето: дръжките и външните листа. Части, които се считат за „по-малко благородни“, но които всъщност са богати на фибри, [...]

Zero отпадъци
13 февруари 2022 г.

Кюфтета и натрошени картофи: рецепти без загуба на хранителни вещества

Добре дошли в нова версия на рубриката ни „Няма загуба на храна в кухнята!“ Днес ще открием как да придадем нов живот на две често пренебрегнати части от морковите: корите и дръжките. Тези части често попадат в кофата за боклук, но са богати на витамини [...]

Zero отпадъци