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Zero Sprechi: risotto con torsolo e foglie di radicchio rosso

Benvenuti a una nuova edizione della nostra rubrica Zero Sprechi in cucina!Oggi valorizziamo il torsolo e le foglie esterne del radicchio rosso, spesso scartati ma ricchi di fibre, vitamine e antiossidanti. Con un po’ di creatività, le parti meno utilizzate del radicchio diventano ingredienti protagonisti, perfetti per un risotto cremoso e saporito. Ridurre gli sprechi […]