Солени бобчета: рецепта без загуба на хранителни вещества

Baccelli di Fave – Ricetta Zero SprechiBenvenuti a una nuova edizione della nostra rubrica Zero Sprechi in cucina!
Днес се учим да ценим Кости от леща, una parte spesso eliminata durante la preparazione di questo legume primaverile, ma che in realtà può diventare un contorno semplice, gustoso e ricco di benefici.

С тази рецепта ще разбереш как да ги превърнеш в ястие нула загуба на енергия, Лесен за приготвяне и идеален за поднасяне като гарнитура към пържени ястия или като украшение на пролетна трапеза.

Бучки от фъстъци

Le bucce delle fave sono prima di tutto composte per l’80% da acqua e, per questo, hanno pochissime calorie. Contengono però fibre e sali minerali, come potassio, ferro, magnesio, calcio, zinco, fosforo, selenio e sodio. In più contengono tantissime витамини от групата B, какви B1, B2, B3, B5 e B6, но също и витамин C. Освен това те помагат на нашето тяло да възстанови равновесието. интестинална флора И те също имат силно засищащо действие. Ето защо често се препоръчват на хора, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на калории.

Салтенени бобчета

Съставки:

• 800 г кашу
• 2 spicchi d’aglio
• 1 пресен лют пипер
• Сурово преснителено маслиново масло q.b.
• Ароматно билки q.b.
• Продажба q.b.

Подготовка:

• Pulisci e lava accuratamente i baccelli delle fave, eliminando eventuali parti più dure.

• Нарежете ги на кръгчета или на кубчета и ги сварете в гореща вода за около 1 минута.

• Преместете ги веднага във студена вода, за да запазят ярко зеления си цвят, след което ги изцедете.

• In una padella scalda un filo di olio extravergine di oliva con l’aglio tritato e il peperoncino.

• Добавете кафявите зърна и ги запържете на силен огън за няколко минути.

• Добавете сол, добавете ароматните билки и, ако е необходимо, добавете малко вода, за да завършите готвенето.

• Сервирайте добре затоплените зърна фъстъци.

Други идеи и рецепти за нулеви загуби

• Ако желаете неповторимия вкус на фава Можете да опитате нашия Супа от фъстъци, una Bontà Regionale ispirata alla ricetta tradizionale siciliana.
• I песто от боб Те могат да бъдат използвани за приготвяне на вкусни пържени кюфтета: следвайте Рецепта за нулеви загуби.
• Ако търсите други Идеи срещу загубата на енергия можете да посетите секция „Нулева загуба на ресурси“.