Mogu li se žumanjci od sladića jesti? 5 recepti za smanjenje otpada

Leće su jedan od simbola proljeća: svježe, ukusne i glavne sastojke u mnoštvu sezonskih jela. Kada ih pripremaju, međutim, obično koriste samo unutarnje sjemenke i bacaju lišće. Zapravo, pogotovo kad su mlade i [...] Također, mahunarke od sladića su jestive i mogu se pretvoriti u ukusne i održive recepte..

Odbacivanje ih znači smanjiti nepotrebne potrošnje u kuhinji i iskoristiti svaku stranu ovog proljetnog povrća. Uz nekoliko savjeta za čišćenje i pripremu, mahune se mogu pretvoriti u kremaste recepture, priloge, pesto, hrskave čips i još mnogo toga.

Saznajte kako koristiti mahune od slanutka s 5 jednostavnih recepata e kreativni Savršene za našu rubriku Zero Sprejedi.

Može li se jesti mahune od slanutka?

Da, plodove frape se mogu jesti, ali važno je odabrati one prave. Najbolji su mladi plodovi, još uvijek mekani i svijetlo zelenkaste boje. S vremenom, pak, počinju postajati čvršćih i tvrđih.

Unutarnji dijelovi mahuna sladića mekši su i slađi, dok je sjemenje čvršćeg sastava i intenzivnijeg biljnog okusa. Zbog toga zahtijeva nešto drugačiju pripremu kako bi bio ugodan za konzumiranje.

Ako se pravilno obrađuju, pak, mahunarke se mogu pretvoriti u svestran i iznenađujući sastojak.

Kako očistiti i pripremiti mahune od slanutka

Prije nego što kuhate mahune od sladića, Važno ih pažljivo očistiti.

Počnite ih dobro oprati pod tekućom vodom kako biste uklonili eventualne ostatke zemlje. Nakon toga odstranite vrhove i bočni lanac, baš kao što radite s grahom. Ovaj korak je ključan za smanjenje najfibernije strane.

Ako su mahovine vrlo mlade i meke, možete ih koristiti odmah nakon čišćenja. Ako su pak malo tvrđe, savjet je da ih ostavite u slanoj vodi oko 8-10 minuta kako bi postali mekše i lakše koristiti u receptima.

Za pripreme poput krema ili pesto možete ih i samljeti i, ako je potrebno, filtrirati da biste dobili mekšiju i glatku konzistenciju.

Zašto ne bacati mahune od sljevića: svojstva i blagodati

Bacceli od sladića su bogati vlaknima e imaju vrlo malo kalorija, karakteristika koja ih čini idealnima za laganu i uravnoteženu prehranu.

Također sadrže Vitaminima e mineralne soli korisne za dobrobit organizma, uključujući vitamin C, kalij e prirodni antioksidansi. Zbog svog sadržaja vlakana pomažu u održavanju dobrog crijevnog funkcioniranja i povećavaju osjećaj sitosti.

Obnova mahuna od slanutka znači time ne samo smanjenje gubitaka, već i afirmiranje zdravog, prirodnog i svestranog sastojka.

5 recepta za smanjenje potrošnje bez otpada s mahunarkama od slanutka

Nakon što ih očistite i pripremate, mahune od sladića mogu se koristiti na mnogo načina. Evo 5 jednostavnih i ukusnih ideja kako ih pripremiti i poslužiti na tanjuru.

1. Krema od mahuna od slanutka

Jedna Jednostavna i nježna receptura, Savršeno kao predjelo ili kao temelj za kruh i žitarice.

Nakon što ste otopili mahune, narežite ih na komadiće i kuhamo ih u tavi s češnjakom i krumpirom. Dodajte toplo biljno jelo i kuhajte dok se sve ne omekša. Zmešajte sastojke da dobijete glatku i meku kremu, a zatim dodajte žličicu ekstra djevičanskog maslinovog ulja i crni papar.

Lagana, ali iznimno svestrana receptura.

2. Pesto od baccelja od fava sjemenki

Originalna alternativa klasičnim pastirima.

Nakon što osušite mahune, usitnite ih s bademima ili orašastim plodovima, parmezanom, ekstra djevičanskim maslinovim uljem i prstohvatom soli. Po potrebi dodajte malo kuhane vode kako biste dobili kremastiji sastojak.

Ovaj pesto savršen je za preljev na tjesteninu, bruschettama ili hladnim žitaricama.

3. Baccelli od slanih fava sjemenki u tavi

Brzi i ukusni prilog.

Režeš mahune na tanke listove i prži ih u ulju s češnjakom i paprom. Nakon otprilike 10 minuta postaju mekane, ali i dalje su pomalo hrskave. Dodaj sok od limuna ili svježe aromatične začine.

Savršeni za popratiti jela od mesa ili povrća.

4. Štapovi od mahuna od slanutka

Okusna i originalna hrana za zalogaj.

Reže se izrezane mahune na tanke trakice, preliva se uljem, solju i začinima po želji i poslužuju na limu premazanom papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 12-15 minuta, mijesajući jednom u sredini pečenja.

Rezultat će biti lagana i hrskava čips, idealan i kao dodatak za umake i salate.

5. Risoto s kremom od bjelanjaka od sladića

Priprema za proljeće s nježnim okusom.

Pripremite kremu od kuhane sladiće i upotrijebite je za preljev rižota u posljednjim minutama kuhanja. Možete dodati i nekoliko cijelih svježih fava i upotpuniti s parmezanom i naribanim limunskim korom.

Dobit ćete kremasti, aromatičan i potpuno beskorisni predjelo.

Vijeće za smanjenje potrošnje

Baccelli od sladića mogu se koristiti i za pripremu domaće biljnog juhe s drugim ostatcima povrća, poput koštica krastavaca, listova celera ili stabljika češnjaka. Jednostavan način za smanjenje rasipanja i stvaranje okusa za mnoštvo recepata.

Otkrijte još ideja Zero Waste i sve naše Bontà di Stagione:

• Ne bacajte stabljike špinata: evo 5 recepata Jednostavni i održivi.
• Ne bacajte lišće pora, nego ga upotrijebite u Ove recepte.
• Želite li slanutak? Probajte našeg Zupa od fava.
• Ako ne poznajete naše Bontà Otkrijte sve njih.