- In una padella fai saltare 4 o 5 carciofi con un goccio di Olio Extravergine d’Oliva ed una cipolla tritata.
- In a bowl, combine the sautéed artichokes with Artichokes and Potatoes cream, 500 g. ricotta cheese, 50 g. parmesan cheese and salt and pepper.
- Mix until a homogeneous mixture is obtained.
- Line a cake mold with baking paper, spread the puff pastry on it and pour in the artichoke mixture.
- Stendi il composto in modo omogeneo su tutta la superficie dello stampo, scava poi tre piccole “nicchie” al suo interno.
- Inserisci un uovo in ciascuna delle nicchie create, ripiega il bordo della pasta verso l’interno e ricopri poi il tutto con la seconda sfoglia brisè eliminando la pasta in eccesso.
- Brush the surface with a beaten egg and fold again the edge of the dough to form a frame.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, lasciando dorare bene la superficie.
- Serve it and enjoy it with your loved ones!
