Vítejte v novém vydání našeho odpadu Zero ve sloupci Kitchen, který je navržen tak, aby vdechl nový život do plýtvání potravinami a přeměnil jej na úžasné ingredience. Snížení odpadu znamená nejen učinit udržitelnou volbu, ale také objevit nové příchutě a živiny, které jsou často skryté.
E oggi parliamo proprio di uno degli ortaggi più amati dell’estate!
Siete pronti a scoprire l’ingrediente protagonista di oggi? 🥁
Okurková kůra
Křupavá, svěží a ideální pro léto, okurka je jedním z nejlehčích a nejvšestrannějších zeleniny. Ale může se její kůra jíst? Absolutně - když je dobře umytý, je bohatý na vlákninu, vitamín k, antioxidanty a udržuje jemnou chuť okurky neporušenou. Navíc přidává barvu, texturu a co je nejdůležitější, je to nulový odpad.
Dnes vám nabízíme jednoduchý, originální a svěží recept: Rohlíky vyrobené z okurkových kůží, ideální pro letní předkrm nebo aperitiv.
Okurkové rolky s růstem a cherry rajčaty
Lehký recept, připravený během několika minut a ideální pro nový život okurkové peelingy.
Složení
- Slupky 2 velkých okurek (dobře umyté)
- 200 g krescenzy (nebo jiného měkkého sýra)
- 10-12 datumu cherry rajčat
- Šťáva z poloviny citronu
- Letáky čerstvého tymiánu nebo marjoramu
- Sale e olio extravergine d’oliva q.b.
Příprava
- Nakrájejte okurky na tenké plátky podélně, udržujte kůži na. Pokud dáváte přednost použití pouze peel, vytvořte proužky s škrabkou na brambory.
- Ochuťte je několika kapkami citronu, špetkou soli a nechte 5-10 minut odpočívat.
- Spalma un po’ di crescenza su ogni striscia di buccia.
- Aggiungi dei pomodorini tagliati a metà e qualche fogliolina aromatica.
- Opatrně a zavřete párátkem.
- Completa con un filo d’olio e servi freddi.
Okurkové peelingy se mohou stát protagonistou mnoha receptů.
Objevte další nápady Zero Waste, které můžete vyzkoušet s našimi polévkami a připravenými jídly v našem blogu:
👉 Scopri tutte le ricette Nulový odpad
👉 Scopri i nostri produkty
Italian 
English 
Czech 
