Vítejte v novém vydání našeho odpadu Zero ve sloupci Kitchen, který je navržen tak, aby vdechl nový život do plýtvání potravinami a přeměnil jej na úžasné ingredience. Snížení odpadu znamená nejen učinit udržitelnou volbu, ale také objevit nové příchutě a živiny, které jsou často skryté.
A dnes mluvíme o jedné z nejoblíbenějších zeleniny léta!
Jste připraveni objevit dnešní klíčovou složku? Před
Okurková kůra
Křupavá, svěží a ideální pro léto, okurka je jedním z nejlehčích a nejvšestrannějších zeleniny. Ale může se její kůra jíst? Absolutně - když je dobře umytý, je bohatý na vlákninu, vitamín k, antioxidanty a udržuje jemnou chuť okurky neporušenou. Navíc přidává barvu, texturu a co je nejdůležitější, je to nulový odpad.
Dnes vám nabízíme jednoduchý, originální a svěží recept: Rohlíky vyrobené z okurkových kůží, ideální pro letní předkrm nebo aperitiv.
Okurkové rolky s růstem a cherry rajčaty
Lehký recept, připravený během několika minut a ideální pro nový život okurkové peelingy.
Složení
- Slupky 2 velkých okurek (dobře umyté)
- 200 g krescenzy (nebo jiného měkkého sýra)
- 10-12 datumu cherry rajčat
- Šťáva z poloviny citronu
- Letáky čerstvého tymiánu nebo marjoramu
- Sůl a extra panenský olivový olej podle chuti
Příprava
- Nakrájejte okurky na tenké plátky podélně, udržujte kůži na. Pokud dáváte přednost použití pouze peel, vytvořte proužky s škrabkou na brambory.
- Ochuťte je několika kapkami citronu, špetkou soli a nechte 5-10 minut odpočívat.
- Rozložte malý růst na každém pásu kůry.
- Přidejte trochu cherry rajčat nakrájené na polovinu a některé aromatické listy.
- Opatrně a zavřete párátkem.
- Zalijeme olejem a podáváme studené.
Okurkové peelingy se mohou stát protagonistou mnoha receptů.
Objevte další nápady Zero Waste, které můžete vyzkoušet s našimi polévkami a připravenými jídly v našem blogu:
Objevte všechny recepty Nulový odpad
Objevte naše produkty
Italian 
English 
Czech 
