Cibulový prášek: Nulový odpad s receptem Skins

Vítejte v 21. vydání naší rubriky Zero Waste in the Kitchen!
Dnes si ceníme cibulové slupky, často vyřazené, ale velmi bohaté na vláknina, flavonoidy, antioxidanty a vitaminy A, C a E..

Přeměňte je na cibulový prášek je snadný způsob, jak snížit množství odpadu v kuchyni, dochutit recepty a využít všech nutričních výhod cibule.

Con le bucce di cipolla non si spreca nulla: gusto, salute e sostenibilità in un solo ingrediente!

Výživové hodnoty cibulových slupek

Ve slupkách potravin je koncentrována řada důležitých živin a jejich vyhazování je velkým plýtváním nejen pro životní prostředí, ale i pro naše zdraví. Příkladem jsou cibulové slupky, bohaté na vlákninu, flavonoidy, antioxidanty a vitaminy A, C a E..

Cibulové slupky mají neuvěřitelné výhody: mají proprietà antitumorali, antimicotiche e antibatteriche. La kvercetin, un flavonoide presente in grandi quantità proprio nella buccia, è nezbytné pro krevní tlak a pro allontanare l’insorgere di malattie cardiovascolari.

Jsou také schopni regulace metabolismu lipidů a snižování hladiny glukózy v krvi., l’alta concentrazione di fibra insolubile regola il transito intestinale pomoc při čištění e mantenendo il pH dell’intestino a livelli ottimali.

Cibulový prášek: dokonalé koření

Složení:

• Cibule podle chuti.

Příprava:

1. Praní a sušení
   Slupky důkladně omyjte a osušte čistým hadříkem.

2. Sušení

   • Se sušičkou: do úplného vysušení

   • In forno: 120 °C per circa 1 ora, controllando che non brucino

   • In microonde: 2–3 minuti alla massima potenza, controllando attentamente

3. Směs
   Sušené slupky vložte do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hmota. jemný voňavý prášek.

4. Ochrana přírody
   Prášek skladujte ve sterilizované skleněné nádobě na chladném a suchém místě po dobu až jednoho měsíce.

💡 Tip: ideální pro bruschetty, saláty, zapečenou zeleninu, polévky a sametové polévky.

Další recepty a nápady na bezodpadové potraviny:

• Zjistíte také, že recepty můžete připravit pomocí stonky chřestu.
• Věděli jste, že s stonky artyčoků si můžete připravit lahodné pesto.
• Objevte vše Zero Sprech receptyi.
• Zařízení cibule jsou nespornými protagonisty našeho Cibulová polévka, chutné a hotové během několika minut.