Čerstvé, osvěžující a bohaté na vodu, okurky patří mezi hlavní protagonisty krásné sezóny v kuchyni. Perfektní pro ozdobení salátů a dodávají našim jídlům svěžest a lehkost, a zároveň zaujímají své místo na stole díky své výrazné osvěžující chuti a mimořádné všestrannosti.
Nicméně při přípravě těchto potravin je často první zvykem úplně je oloupit a vyhodit skořápku jen z obyčejnosti. Ve skutečnosti, kůra citronu Není to pouze dokonale stravitelné, ale obsahuje i ten nejkrutejší a nejchutnější kus ovoce.
Abychom je mohli nejlépe využít, stačí nakrájet okurky pod tekoucí vodou a případně je důkladně osušit. S trochou fantazie se kůra z příměsí odpadu stává speciálním ingrediencí, která obohacuje spoustu chutných receptur.
S okurkovými slupkami není nic zbytečné: chuť, lehkost a udržitelnost v jedné ingredienci! Zjistěte 5 receptů s nulovými ztrátami, abyste je nevyhodili!
Výživové přínosy okurkových slupek
Kardamom je známý svými osvěžujícími účinky a nízkým energetickým obsahem, ale je to právě v jeho skoruha který skrývá své nutriční bohatství.
Bohatá na vitamin K, minerální soli a rostlinné vlákniny, Klíčka pomáhá udržet pocit sytosti a prospívat střevnímu zdraví. Vybrat si ji po důkladném čištění znamená získat plný přísun živin a připravit si chutnější pokrmy bez plýtvání.
Jí se okurky se slupkou?
Kůra okurky lze konzumovat, ale je důležité to dělat pouze v případě, že byl produkt pěstován biologicky nebo pokud si jste jisti kvalitou dodavatelského řetězce. V každém případě je zásadní opatrně umýt Kardamom v tekoucí vodě, dobře jej otřete, abyste odstranili případné zbytky. Pokud tuto jistotu nemáte, je lepší odstranit skořici před konzumací.
5 receptur bez plýtvání s kůrou z okurek
1. Fersk pesto z plátků okurek a máty
Lehký letní koření, Vonný a regenerační, Ideální pro ochucení studené těstoviny, ovsa nebo jako příloha k opečeným chlebíčkům. Sběr lusk z česneku: důkladně opláchněte česnek a nasekejte jej společně s několika listy čerstvé mentoly, oloupanými mandlami nebo pinjoli, trochou extra panenského olivového oleje, parmezánem Reggiano a trochou soli. Získáte hedvábnou krémovou zmes s jasně zeleným a neuvěřitelně svěží chutí, ideální pro horké dny.
2. křupavé chipsy z pečené slupky
Jednoduchý a lahodný snack, který vám dodá energii a rozproudí chuť k jídlu., 100% udržitelné domácí aperitivní nápoje, super křupavé.
Koupečky nakrájejte na proužky nebo na plátky, které nejsou příliš tenké, dobře osušte na kuchyňské papíře a vmestejte je do misky s kousek olivového oleje, soli a vašimi oblíbenými kořeními (jako sladká paprika, oregano nebo pepř). Postupně je rozložte na plech vyložený pečicí fólií a peci je na 180°C asi 10-12 minut, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu a křupavou pokožku.
3. Chutná salát ze slupků v páscích, feta a olivy
Rychlý, barevný a hustý výčněk, ideální aby vám nové životy dali skořápkům a přidali vám mediteránní dotek k vašim letním večeřím.
Odebírá je z plátků tenkých a dlouhých pásků pomocí lžíce na brambory. Sbalte je do misky a přidejte rozkrájenou feta, okrouhlé zelené olivy, špetku rozmarýnu a několik listů čerstvého bazalky. Okoreňte trochou extra panenského olivového oleje a trochou citronové šťávy, aby byl pokrm svěží, křupavý a plný úspornosti.
4. Tzatziki s kousky plátků
Originální a křupavá varianta slavné řecké omáčky, výborná pro podávání syrových, grilovaných zeleninových salátů nebo pokrmů z ryb.
Drcujte stroužky citronové kůry nožem nebo je nakrájejte na velmi tenkou plátky. Přilijte k nim hustý jogurt řecký, nakrájen česnek, lžíci citronové šťávy, čerstvý estragon a lžíci olivového oleje. Jemně promíchejte a nechávejte v lednici půl hodiny, než servírujete: křupavost stroužků dodá omáčce další chuť.
5. Květiny z okurek marinované v agrodolci
Kontura sprintové a příjemně kyselá, ideální pro ozvláštnění sendvičů, piadín, rýžových salátů nebo vegetariánských hamburgerů.
Odrubuje plátky dužiny a ukládá je do misky. Připraví rychlou marinádu smícháním bílého vínového octu, špetky cukru, soli, trochtek oleje a pepřových zrn. Přelijí směs na plátky a nechá je chvíli marinovat v lednici: stanou se křupavými, chutnými a ideálními k ochutnání.
Rada pro nulový odpad
Nezapomeňte na tonizační vlastnosti okurek! Pokud máte k dispozici čerstvé plátky kůry, nepouštějte je do koncových koncov: aplikujte je na oči nebo na obličej po dobu 10 minut jako přírodní a osvěžující tonikum. Alternativně je nechte vlažit v sklenici studené vody s několika kousky citronu, čímž získáte osvěžující a hydratační nápoj pro celý den.
Objevte další nápady Nulový odpad a všechny naše Bontà di Stagione
- Nezahoďte zelené svazky cibule! Objevte naše 5 receptů Zero Waste.
- Okurky a papriky jsou spolu s rajčaty hvězdami naší kuchyně. Gazpacho, už jste to vyzkoušeli?
- Objevte Všechny recepty s nulovým odpadem Bontà di Stagione.
Italian 
English 
Czech 
