Znáš zeleninu? Prozradíme ti pár tajemství!

Věděl jsi, že mrkev byla původně fialová? ed è stata cambiata per volere degli olandesi per omaggiare la dinastia regnante degli Orange, che la zucchina è composta dal 93% di acqua e che il cetriolo era tra gli ingredienti preferiti dell’imperatore romano Tiberio tanto da incoraggiare metodi di coltivazione particolari affinché fosse garantita la sua presenza tutto l’anno?

La verdura è ricca di storia, fascino e soprattutto segreti. Segreti che si tramandano di orto in orto, di cucina in cucina tra proprietà, benefici, consigli e ricette. Nella nostra esperienza ventennale, nell’azienda agricola di famiglia, qualche segreto lo abbiamo scoperto e ve li sveliamo ogni giorno nelle nostre proposte perché per ogni verdura procediamo con una coltivazione dedicata, per ogni prodotto con una cottura personalizzata e per ogni ricetta con un’attenzione estrema per bilanciare ogni sapore e creare un’armonia di gusti e profumi.

Zaměřme se na mrkev. Probabilmente tutti conosciamo i suoi super poteri per preparare la pelle alla tintarella grazie al betacarotene, elemento che stimola la melanina, meno che abbia moltissime altre proprietà. Per esempio la sua ricchezza di vitamina A influisce positivamente sulla nostra vista perché aiuta a migliorare le capacità visive, specialmente notturne e a proteggere gli occhi. Inoltre, contenendo la pectina, è utile anche per un buon funzionamento dell’intestino. Crude o cotte le carote si prestano a molteplici variazioni di ricette, dall’antipasto al dolce. Noi di Bontà di Stagione te le offriamo sia tagliate finissime e croccanti tra le Insalate Fresche Fresche ancora con il loro profumo dell’orto sia nella Vellutata in bicchiere con la robiola fresca in cui la tenue acidità del formaggio si sposa splendidamente con la dolcezza della carota.

A co cukety? Jsou to úžasné suroviny! Cukety jsou velmi bohaté na vodu a vitamíny, jsou lehké, a tudíž snadno stravitelné, a jsou známé svými močopudnými, projímavými a protizánětlivými účinky. Navíc mají nízký obsah kalorií, a proto se hojně využívají v mnoha dietách. Jak je připravit? My z Bontà di Stagione vám je nabízíme ve formě svěží krémové polévky obohacené o hrášek a sladkou ricottu, podávané s křupavými krutony, nebo v jedné velmi originální variantě: Purè di patate fresche, cukety a bazalka.