Černá kapusta? Pěstovaná a připravená speciálně pro vás!

Un ingrediente povero ma con un storia ricca di fascino e una tradizione che lo vede tra i protagonisti della buona cucina toscana: è il černé zelí, zimní zelenina a zároveň základní surovina proslulé polévky ribollita! Historie, která se prolíná stránkami knih i těmi nejfascinujícími hostinami v dějinách, od starověkých Římanů, jak o nich píšou Cato a Plinius Starší, až po florentskou rodinu Medici.

Noi di Bontà di Stagione lo pěstujeme na našich zemědělských podnicích protože chceme do našich produktů vnést veškerou čerstvost surovin, abychom si mohli vychutnat všechny jejich vůně. Díky pěstování přímo na místě můžeme černou kapustu ihned po sklizni zpracovat, očistit, nakrájet a okamžitě dopravit do naší kuchyně, abychom zabránili oxidaci a zachovali vitamíny, barvu i chuť.

My ho samozřejmě nabízíme s Toskánská polévka v jeho tradiční podobě, jako by bylo uvařené doma, kde se čerstvá zelenina, kvalita fazolí cannellini, vůně rajčat a nezaměnitelná chuť černého zelí mistrně spojují v harmonii chutí.  Navíc jej podáváme s dozlatova opečenými a křupavými crostini, které jsou baleny zvlášť, aby stačilo, jakmile ho ohřejete na sporáku nebo v mikrovlnné troubě, stačí si ji jen vychutnat, ponořit se do tradice toskánské kuchyně a nechat se obklopit teplem receptu, který vám zahřeje zimní dny!

Se sei un amante del cavolo nero, noi di Bontà di Stagione vogliamo svelarti alcuni jednoduché tipy, jak ho vybrat a co nejlépe připravit! Le sue foglie devono presentarsi abbastanza rigide, con un colore intenso e scuro, sinonimo di freschezza mentre, quando il cavolo nero si presenta con le foglie leggermente ingiallite, è sempre meglio scartarlo. Inoltre più le sue foglie saranno piccole, migliore sarà la sua cottura. E a proposito di fornelli…ricorda di cuocerlo poco per mantenere inalterate tutte le sue vitamine e benefici. Inoltre una cottura breve permetterà di mantenere il suo aroma ad un livello gradevole.

Na co ještě čekáš? Pospěš si a ochutnej naši Toskánská polévka, l’abbiamo appena preparata per te!