Агросладкото чичунчи с кори от чушка: рецепта „Няма загуба на храна“

Добре дошли в новото издание на рубриката ни Никога не изхвърляйте храна в кухнята!
Днес ценим кости от чушки, Често се отстраняват по време на почистването на чушките, но са богати на Витамин С, фибри и антиоксиданти.

Да ги превърнем в агро-сладък чичут Това е прост и вкусен начин за намаляване на загубите в кухнята, създавайки универсално подправка, подходяща за сирена, меса или дори като допълнение към нашите супи и готови ястия.

Con le bucce di peperone non si spreca nulla: gusto, salute e sostenibilità in un unico ingrediente!

Хранителни ползи от люспите от пипер

Оцветени, сладки и пълни с вкус, плодовете на чушките често се отстраняват. След като се сварят или пресоват, те стават идеални за леки и изненадащи ястия (и лесно смилаеми!).
Съдържат Естествени антиоксиданти (soprattutto nelle varietà rosse), витамин С e фибри, И благодарение на интензивния си аромат, те се използват за създаването на наистина уникални подправки, кремове или консерви.

С няколко съставки можете да превърнете корите в вкусна и питателна подправка.

Агросладкото читуни от кори от чушки и малини

Овкусена сметана, идеална за намазване или като гарнитура към сирена.

Съставки

• Косточките от 2 червени чушки
• 150 г малини домати
• 1/2 червена лук
• 2 супени лъжици ябълков оцет
• 1 супена лъжица захар от тръстика
• 1 супена лъжица зехтин
• Сол и черен пипер, ако е необходимо.

Подготовка

1. Подготовка на съставките
   Измийте и изсушете чупените чушки. Нарежете ги на кубчета заедно с бадемите и лука.

2. Печене в тиган
   In una padella con l’olio, fai rosolare le verdure per qualche minuto.

3. Добавяне на подправки
   Versa l’aceto di mele, lo zucchero, il sale e il pepe. Mescola bene e cuoci a fuoco basso per circa 20 minuti, finché il composto si addensa.

4. Разбъркване и съхранение
   Frulla leggermente per ottenere una consistenza più liscia e conserva in un vasetto sterilizzato.

💡 Съвет: Отличен като подправка за пресни сирена, печени меса или за да придаде още вкус на нашите супи и готови ястия.

Други рецепти и идеи за нулеви загуби

• И с стъклени круши можете да го приготвите вкусни рулца.
• Le Кости от патладжан Те са, напротив, героини на един Омърканен палачинки и нула разходка на отпадъци.
• Търсите други рецепти за спестяване на разходи? Посетете секцията, за да откриете много рецепти Никога без излишни разходи.
• Остър вкус на помисли è il protagonista del nostro Гаспачо.