Коприва: как да я използваме и рецепта за нулев разход на храна

Добре дошли в нова версия на рубриката ни „Няма изхвърляне в кухнята“!
Днес използваме листата на портокала, които често се изхвърлят, но са богати на витамини, минерали и фибри и са идеални за намаляване на отпадъците, без да се губи вкусът.

Листата на портокала са източник на витамини А, В, С и Д, подпомагат храносмилането, помагат за намаляване на подуването на корема, имат естествени детоксикиращи и антибиотични свойства и осигуряват калий, полезен за сърдечно-съдовата система.

С тази рецепта ще разбереш как да ги превърнеш в Хрупкави и вкусни рулца, Перфектни като предястие или фрийрайд.

Листата на портокала

Орехите принадлежат към семейството на Лилиаци, Подобно на лука и чесъна, те споделят много от техните полезни свойства. Външните им листа, които често се изхвърлят, съдържат фибри, витамини и минерали, които ги правят ценни в кухнята.

Да ги възстановим означава да намалим загубите и да обогатим ястията с вкус и хранителни вещества.

Рецепта „Няма загуба на храна“: рула от прасковени листа

Съставки:

• Външни листа от портокали в изобилие

• Спек, според желанието ви.

• Фарши за тесто q.b.

• Хладна кристална вода q.b.

• Мазнина за пържене, ако е необходимо.

Подготовка:

1. Elimina le parti più rovinate delle foglie esterne e lavale bene sotto acqua corrente.

2. Изцедете ги за няколко минути в солена вода, изцедете и ги изстискайте върху кухненска хартия, за да изсъхнат.

3. Поставя леко филийка кайма върху всяка листенца и ги увива, като ги фиксира с клечка за зъби.

4. Направете тесто от брашно и хладка гореща вода, потопете рулата и ги запържете в добре загрято масло до златисто кафяво.

5. Изсипете в абсорбираща хартия и сервирайте топли.

Un’idea semplice e gustosa per dare nuova vita a una parte spesso trascurata dei porri!

Други идеи и рецепти за нулеви загуби

• Търся други идеи за използване на листчета от праз? Ето тук 5 начина да не ги губите.
• Le стъклени парчета от краставица Те могат да бъдат използвани за приготвяне на оригинални рулца: Разгледайте рецептата.
• За още много идеи Zero отпадъци посетете Специална секция.
• Il porro è il protagonista della nostra zuppa Пшеница, картофи и моркови, Познавате ли я?