Tutte le sfumature del riso integrale

O riso è il cereale più consumato al mondo, è ricco di proprietà nutritive, non contiene glutine, pertanto è adatto all’alimentazione dei celiaci ed è altamente digeribile. Ancora più prezioso risulta essere però il riso integrale perché non perde, durante la lavorazione, tutte le sue caratteristiche ma le mantiene inalterate e in percentuali più elevate. E poi il riso ha una varietà di colori: dal rosso al nero, tutti con caratteristiche differenti!

Noi di Bontà di Stagione per esempio ti proponiamo, tra le nostre Armonie di Cereali, o riso rosso integrale nel Cous Cous di Bulgur e Riso Rosso con verdure fresche. Ricco di fibre, polifenoli e sali minerali, questo tipo di riso è ideale per chi soffre di colesterolo e si sposa perfettamente con sapori decisi in insalate e primi piatti.

Un altro tipo di riso dai benefici preziosi è quello nero, noto per i suoi benefici antiossidanti e antinfiammatori. Consigliato per chi soffre di fragilità capillare e ritenzione idrica, il riso nero è inoltre ricco di fibre e vitamine. E poi lo sapevi che secondo la medicina cinese è tra i rimedi naturali per combattere ansia e stress? Noi lo proponiamo tra le nostre Armonie di cereali con un abbinamento davvero intrigante ma al contempo delicato: Grano saraceno e Riso nero con verdura fresca.

Se non l’hai ancora provato corri ad assaggiarlo per immergerti nel profumo e sapore tipico dei cereali e raccontaci i tuoi abbinamenti preferiti!