Chips croccanti di foglie di cavolo verza: ricetta Zero Sprechi

Benvenuti a una nuova edizione della nostra rubrica Zero Sprechi in cucina!
Oggi scopriamo come valorizzare le foglie esterne del cavolo verza, spesso scartate perché ritenute troppo dure, ma in realtà ricche di fibre, vitamine e minerali.

Trasformarle in chips croccanti al forno è un modo semplice, sano e sfizioso per ridurre gli sprechi in cucina, creando uno snack o contorno leggero che piacerà a tutta la famiglia.

Ogni foglia della verza può diventare un ingrediente prezioso: gusto, salute e sostenibilità in un unico piatto!

Benefici nutrizionali delle foglie di cavolo verza

La verza è un ortaggio tipico dell’autunno, ricco di vitamine (A, C, K), fibre e minerali come ferro e potassio. Spesso, però, le foglie più esterne e il torsolo vengono scartati perché ritenuti troppo duri. In realtà, se cucinati nel modo giusto, diventano protagonisti di piatti sani, leggeri e sorprendenti.

Oggi ti proponiamo una ricetta facile, veloce e perfetta per l’autunno.

Chips croccanti di foglie di verza al forno

Uno snack leggero e sfizioso, ideale per un aperitivo o come contorno alternativo.

Ingredienti

• Le foglie esterne di 1 cavolo verza, ben lavate e asciugate
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Spezie a piacere: paprika, curry, pepe nero, origano

Preparazione

1. Preparare le foglie
   Rimuovi le parti più dure della costa centrale e taglia le foglie in pezzi grandi.

2. Condire
   Disponi le foglie su una teglia ricoperta di carta forno. Spennella con olio, aggiungi sale e le spezie che preferisci.

3. Cuocere in forno
   Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, finché risultano croccanti.

4. Servire
   Lasciale raffreddare leggermente prima di gustarle.

💡 Suggerimento: le chips di verza sono perfette come snack, contorno o accompagnamento alle nostre zuppe e minestroni Bontà di Stagione.

Altre ricette e idee Zero Sprechi:

• Il cavolo verza è anche l’ingrediente di molte nostre ricette, come il Minestrone Delicato.
• Non buttare le foglie del porro: puoi usarle in queste 5 ricette.
• Sei alla ricerca di altre ricette Zero Sprechi? Sei nel posto giusto!