In questa versione della Panzanella la protagonista è la nostra insalata Gran Golosa, un mix delizioso e croccante nel quale spiccano le note amaragnole del radicchio rosso e della rucola, bilanciate dalla dolcezza del pan di zucchero.

In pochi passaggi porterai in tavola un piatto fresco, semplice e saporito.

1. Prendi il pane e taglialo a cubetti. Trasferiscilo in una ciotola, aggiungi l’acqua e l’aceto e mescola.
2. Lava le verdure.
3. Taglia il cetriolo a fettine sottili.
4. Taglia i pomodorini, affetta la cipolla.
5. Versa l’insalata Gran Golosa in un’insalatiera.
6. Unisci il pane strizzato e aggiungi gli ingredienti precedentemente tagliati.
7. Per insaporirla puoi aggiungere qualche cubetto di feta e qualche foglia di basilico.
8. Condisci con il sale, l’olio, un goccio di aceto e una macinata di pepe.