Zero Squash Crackers s dýňovým semínkem: Zdravý a chutný recept

Vítejte u nového vydání naší rubriky #Nulový odpad v kuchyni!
Dnes transformujeme dýňová semínka, se často odstraňují při čištění zeleniny, v křupavé a výživné krekry.

Dýňová semínka jsou bohatá na rostlinné bílkoviny, vláknina, dobré tuky a minerální látky. jako je hořčík a zinek, a s trochou kreativity se z nich mohou stát svačinky, koření nebo pomazánky, čímž se sníží množství odpadu v kuchyni, aniž by to bylo na úkor chuti.

Každé semínko se počítá: zjistěte, jak je proměnit ve zdravou, chutnou a snadno připravitelnou svačinu!

Výživové hodnoty dýňových semínek

Obvykle je při čištění dýně vyhazujeme, ale ve skutečnosti jsou skutečným koncentrátem živin: bohaté na rostlinné bílkoviny, vlákna, dobré mastné kyseliny a nerostů, jako je hořčík a zinek. S trochou fantazie se dýňová semínka mohou proměnit ve zdravé občerstvení, lahodné polevy a dokonce i roztíratelné krémy.

💡 Stačí jen pár ingrediencí a z dýňového odpadu se stane výživná a chutná potravina.

Bezodpadové krekry s dýňovými semínky

Křupavé a chutné občerstvení, ideální pro potěšení sám nebo s hummusem a sýry.

Složení

• Vnitřní semena 1 střední dýně (asi 100 g.)
• 150 g. pšeničné nebo celozrnné mouky
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1 lžičky soli
• Koření podle chuti (paprika, rozmarýn, pepř...)

Příprava

1. Příprava semen
   Vydlabejte z dýně semena a oddělte je od vnitřních vláken. Dobře je opláchněte a osušte.

2. Opékání semen
   Na pánvi s nepřilnavým povrchem opékejte semínka na středním plameni asi 5 minut za stálého míchání dozlatova.

3. Příprava těsta
   V míse smíchejte mouku, sůl, koření, olej a vodu, dokud nevznikne pevné těsto.

4. Začlenění semen
   Přidejte opražená semínka a dobře promíchejte.

5. Vyválejte a nakrájejte
   Těsto rozválejte mezi dvěma listy pečicího papíru na tloušťku asi 3 mm. Nakrájejte na čtverce nebo obdélníky a přeneste je na plech.

6. Pečení
   Pečte při 180 °C 15-20 minut, dokud krekry nezezlátnou a nebudou křupavé.

7. Vychlaďte a podávejte
   Před konzumací je nechte vychladnout.

💡 Tip: ideální jako svačinka na zahnání hladu, kterou si můžete namazat humusem nebo podávat se sýrem.

Další recepty a nápady na bezodpadové produkty

• Objevte také slupky a trsy mrkve na adrese pesto nebo hummus.
• Vyzkoušejte křupavé hranolky podle Listy savojského zelí.
• Další nápady proti plýtvání najdete v článku všechny články Zero Waste.
• Pro explozi dýňové chuti vyzkoušejte naši Dýňové rizoto.