Vítejte v novém vydání našeho sloupku Nulový odpad v kuchyni, vytvořený k přeměně odpadu na cenné ingredience pro nové recepty. Často vyhazujeme části zeleniny, které lze zachránit a vylepšit v kuchyni, což nám pomáhá snižovat plýtvání potravinami. Nejméně používané části zeleniny jsou ve skutečnosti bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, které jsou nezbytné pro naši pohodu.
Jste připraveni objevit dnešní klíčovou složku? Před
Dýňová semínka
Obvykle jsou odstraněny, když vyčistíme dýni, ale ve skutečnosti jsou skutečným koncentrátem živin: bohaté na rostlinné bílkoviny, vlákna, dobré mastné kyseliny a nerostů, jako je hořčík a zinek. S trochou fantazie se dýňová semínka mohou proměnit ve zdravé občerstvení, lahodné polevy a dokonce i roztíratelné krémy.
Bezodpadové krekry s dýňovými semínky
Křupavé a chutné občerstvení, ideální pro potěšení sám nebo s hummusem a sýry.
Složení
- Vnitřní semena 1 střední dýně (asi 100 g.)
- 150 g. pšeničné nebo celozrnné mouky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžičky soli
- Koření podle chuti (paprika, rozmarýn, pepř…)
Příprava
-
Extrahujte semena z dýně a oddělte je od vnitřních vláken. Opláchněte a dobře osušte.
-
Připijeme semínka na pánvi po dobu 5 minut na středním ohni, za stálého míchání, až dozlatova.
-
V misce smíchejte mouku, sůl, koření, olej a vodu dokud nedostanete kompaktní těsto.
-
Přidejte opečená semínka dobře promíchejte.
-
Těsto vyválíme válcem mezi dvěma listy pečícího papíru o tloušťce přibližně 3 mm.
-
Nakrájejte na čtverečky nebo obdélníky a přeneste na plech na pečení.
-
Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C po dobu 15–20 minut, dokud se krekry nestanou zlatavými a křupavými.
-
Před podáváním nechte vychladnout.
Rada: ideální jako lahůdkový svačink, k šíření hummusem nebo jako doprovod sýrů.
Italian 
English 
Czech 
