Křupavé zelí listové chipsy: Zero waste recept

Vítejte u nového vydání naší rubriky Nulový odpad v kuchyni!
Dnes zjistíme, jak zlepšit vnější listy savojského zelí, spesso scartate perché ritenute troppo dure, ma in realtà ricche di fibre, vitamine e minerali.

Přeměňte je na křupavé pečené brambůrky è un modo semplice, sano e sfizioso per ridurre gli sprechi in cucina, creando uno snack o contorno leggero che piacerà a tutta la famiglia.

Ogni foglia della verza può diventare un ingrediente prezioso: gusto, salute e sostenibilità in un unico piatto!

Výživové hodnoty listů savojského zelí

Zelí Savoy je typická podzimní zelenina, bohaté na vitamíny (A, C, K), vlákna a nerostů, jako je železo a draslík. Často jsou však vnější listy a jádro vyřazeny, protože jsou považovány za příliš tvrdé. Ve skutečnosti, když se vaří správně, stávají se protagonisty zdravých, lehkých a překvapivých jídel.

Dnes vám nabízíme jednoduchý, rychlý a dokonalý recept na podzim.

Křupavé pečené zelí listové chipsy

Lehké a chutné občerstvení, ideální pro aperitiv nebo jako alternativní přílohu.

Složení

• Vnější listy 1 zelí (dobře umyté a sušené)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl podle chuti
• Koření podle chuti (paprika, kari, černý pepř, oregano)

Příprava

1. Příprava listů
   Rimuovi le parti più dure della costa centrale e taglia le foglie in pezzi grandi.

2. Sezóna
   Listy naaranžujte na plech pokrytý pečicím papírem. Potřete je olejem, osolte a přidejte oblíbené koření.

3. Pečení
   Cuoci in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti, finché risultano croccanti.

4. Servírovat
   Nechte je mírně vychladnout, než si je užijete.

💡 Tip: Chipsy ze zelí Savoy jsou ideální jako svačina, příloha nebo doplněk k našim polévkám a dušeným pokrmům Bontà di Stagione.

Další recepty a nápady na bezodpadové potraviny:

• Ten Zelí Savoy è anche l’ingrediente di molte nostre ricette, come il Jemná minestrone.
• Nevyhazujte pórkové listy: můžete je použít v těchto 5 receptů.
• Hledáte více Recepty Zero Waste? Jste na správném místě!