Křupavé zelí listové chipsy: Zero waste recept

Vítejte u nového vydání naší rubriky Nulový odpad v kuchyni!
Dnes zjistíme, jak zlepšit vnější listy savojského zelí, jsou často zavrhovány, protože jsou považovány za příliš tvrdé, ale ve skutečnosti jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály.

Přeměňte je na křupavé pečené brambůrky je jednoduchý, zdravý a chutný způsob, jak snížit množství odpadu v kuchyni a vytvořit lehkou svačinu nebo přílohu, na které si pochutná celá rodina.

Každý zelný list se může stát cennou ingrediencí: chuť, zdraví a udržitelnost v jednom pokrmu!

Výživové hodnoty listů savojského zelí

Zelí Savoy je typická podzimní zelenina, bohaté na vitamíny (A, C, K), vlákna a nerostů, jako je železo a draslík. Vnější listy a jádro se však často vyhazují, protože jsou považovány za příliš tvrdé. Ve skutečnosti se však při správné úpravě stávají hlavními hrdiny zdravých, lehkých a překvapivých pokrmů.

Dnes vám nabízíme snadný, rychlý a dokonalý recept na podzim.

Křupavé pečené zelí listové chipsy

Lehké a chutné občerstvení, ideální pro aperitiv nebo jako alternativní přílohu.

Složení

• Vnější listy 1 zelí (dobře umyté a sušené)
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• Sůl podle chuti
• Koření podle chuti (paprika, kari, černý pepř, oregano)

Příprava

1. Příprava listů
   Odstraňte nejtvrdší části středového žebra a listy nakrájejte na velké kusy.

2. Sezóna
   Listy naaranžujte na plech pokrytý pečicím papírem. Potřete je olejem, osolte a přidejte oblíbené koření.

3. Pečení
   Pečte ve statické troubě vyhřáté na 160 °C asi 15 minut, dokud nejsou křupavé.

4. Servírovat
   Nechte je mírně vychladnout, než si je užijete.

💡 Tip: Chipsy ze zelí Savoy jsou ideální jako svačina, příloha nebo doplněk k našim polévkám a dušeným pokrmům Bontà di Stagione.

Další recepty a nápady na bezodpadové potraviny:

• Ten Zelí Savoy je také součástí mnoha našich receptů, jako je např. Jemná minestrone.
• Nevyhazujte pórkové listy: můžete je použít v těchto 5 receptů.
• Hledáte více Recepty Zero Waste? Jste na správném místě!