S příchodem léta se ponoříme do tajů a vlastností obilovin.

V létě to není jen ovoce a zelenina. Například obiloviny jsou skvělým spojencem jídel pod deštníkem také proto, že nejsou ničím jiným než úžasným dolem vitamínů, minerálů a výživových vlastností a v kombinaci s dalšími produkty se promění v lahodné recepty a hvězdné pokrmy, čerstvé a zdravé. Obiloviny jsou ideální pro letní pokrmy a díky snadné přípravě a doplnění dalšími ingrediencemi se skvěle hodí do chutných salátů. My v Bontà di Stagione jsme například vyvinuli řadu cereálií Harmony s lahodnými recepty, na kterých si můžete pochutnat! Pojďme však objevit všechny skryté vlastnosti některých cereálií v našich návrzích:

- špaldaje bohatá na vlákninu, minerální soli, jako je železo, fosfor, draslík a hořčík, a vitaminy A, B2 a B3, má nízký obsah tuku a vyšší obsah bílkovin než jiné druhy pšenice. Díky vysokému obsahu vlákniny je příznivou potravinou pro očistu střev a pročištění organismu. Ideální pro přípravu jednohubek s luštěninami a zeleninou;

- pohankaNeobsahuje lepek, takže je vhodný pro dietu celiaků. Je bohatá na železo, draslík a hořčík, je také zdrojem vitaminů B a C, což z ní činí vynikajícího spojence v boji proti kardiovaskulárním problémům ve výživě;

- prosoJe také bezlepková, takže je výbornou potravinou pro celiaky. Je bohatá na minerální látky, jako je železo, hořčík, fosfor a křemík, a také na vitaminy skupiny A a B. Díky svým vlastnostem je vhodný i jako kosmetický a wellness produkt;

- ječmenJe bohatá na vápník, železo, hořčík, zinek a fosfor, esenciální mastné kyseliny, stopové prvky a vitaminy PP, B1 a B2 a má velmi vysoký obsah vlákniny, což z ní činí cennou potravinu pro její léčebné a estetické vlastnosti;

- quinoaJe to vlastně pseudocereálie z čeledi špenátovitých a řepovitých. Neobsahuje lepek, je skutečným potravinovým všelékem, který lze přizpůsobit téměř jakémukoli typu stravy a díky své všestrannosti a jemné chuti si vyhrazuje možnost vypracovat opravdu chutné recepty od předkrmů až po dezerty.