Naše tipy na hvězdnou podzimní večeři!

Quando i profumi e i colori dell’autunno si intrecciano esprimendosi in un’atmosfera poetica e il mercurio si rimpicciolisce sulla colonnina del termometro, sarà per la varietà di prodotti che la stagione ci offre, ma il desiderio di preparare nella propria cucina ricette deliziose aumenta incredibilmente. Hai già pensato di organizzare una cena in compagnia ma per mancanza di tempo o abilità tra i fornelli hai rimandato? Non ti preoccupare, con le nostre Bontà di Stagione můžete své hosty ohromit pokrmy s hvězdičkou.

Mezi typickými produkty podzimní sezóny vyniká dýně, nezaměnitelná ingredience, která se díky své vůni dokáže setkat i s těmi nejrozhodnějšími chutěmi a dává jemné a lahodně harmonické recepty. Pro překvapivý výsledek doporučujeme naši krémová polévka z mrkve a dýně all’olio extra vergine aromatizzato alle erbe fini, un crescendo di sapori che potrai rendere ancora più sfizioso con un tajné rady našich šéfkuchařů.

První tajemství, kořeněný olej: smíchejte extra panenský olivový olej v mixéru s několika druhy koření: kmínem, kari madras a růžovým pepřem a nechte výsledný olej odpočívat ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě několik hodin, ideálně celý den, aby koření uvolnilo do olivového oleje všechny své vůně. Druhé tajemství, ocásky z langusty: před ohřevem pasty v kastrolu nebo mikrovlnné troubě osmahněte asi deset ocásků z langusty na nepřilnavé pánvi se dvěma kapkami extra panenského olivového oleje. Po blanšírování je použijete k ozdobení pokrmu a na závěr ho dochutíte několika kapkami pikantního oleje. Skutečná lahůdka.

Per rimanere sempre in tema di zuppe, ma dai sapori decisamente più intensi, i nostri chef consigliano la cibulová polévka k zapečení s ementálem. Postup je velmi jednoduchý: cibulovou polévku Bontà di Stagione ohřejeme v kastrolu nebo v mikrovlnné troubě, nalijeme ji do kameninových misek, na jejichž dno položíme krutony, povrch pokryjeme strouhaným ementálem a pokračujeme v gratinování, které pečeme v troubě předehřáté na 180-200 °C několik minut, dokud se nevytvoří zlatavá kůrka.

Naši kuchaři nabízejí také dva vynikající hlavní chody, jeden masový a jeden rybí, které se hodí k našim pyré: purè di patate tradizionale con sogliola croccante e maionese all’arancia e purè di patate ai formaggi con costolette di agnello caramellate. Semplicità e Bontà di Stagione…per stupire i vostri ospiti!