COME VENGONO PRODOTTE LE ZUPPE E I PIATTI PRONTI?

Le zuppe e i piatti pronti sono ottenuti da materie prime selezionate che hanno superato il controllo qualità in fase di accettazione. Una volta lavate e tagliate come nel caso degli ortaggi, gli ingredienti vengono pesati e miscelati in appositi cuocitori e cotti secondo ricettazione.

COME FANNO A CONSERVARSI SENZA CONSERVANTI LE ZUPPE?

Grazie al processo di pastorizzazione, trattamento termico che si ottiene combinando determinati tempi e temperature. Questo processo preserva le caratteristiche organolettiche delle materie prime impiegate e rende il prodotto sicuro senza l’utilizzo dei conservanti.

CHE COS’E’ LA IV GAMMA?

“IV gamma” alimentare definisce prodotti ortofrutticoli già lavati e pronti all’uso. Si tratta di prodotti freschi raccolti e lavorati per renderli subito pronti al consumo. I prodotti di IV gamma vengono lavorati e selezionati per garantire un prodotto sicuro.

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