Zero Sprechi: ризото с тороло и листа от червен репички

Добре дошли в новото издание на рубриката ни ’Няма загуба на храна в кухнята“! Днес ще подчертаем кората и външните листа на червения репичка, които често се изхвърлят, но са богати на фибри, витамини и антиоксиданти. С малко креативност, не използваните части [...]

Zero отпадъци
14 януари 2025 г.

Черни спанак: как да ги използвате и рецепти за нулеви загуби

Ето двадесет и първото издание на рубриката ни „Нищо напразно в кухнята“, създадена, за да даде нов живот на отпадъците, превръщайки ги в основни съставки в следващите ви рецепти. Днес превръщаме един от най-ценните отпадъци: стъблата на черен броколи. Често се оказва, че в крайна сметка [...]

Zero отпадъци
17 декември 2024

Нула разходки: пълнени картофени пръчици

Ето новата версия на рубриката ни „Няма загуби в кухнята“, създадена, за да даде нов живот на отпадъците, превръщайки ги в звездите на следващите ви рецепти. Често това, което изхвърляме, в крайна сметка се изхвърля, когато всъщност може да бъде възстановено и [...]

Zero отпадъци
20 ноември 2024 г.

Нула загуба на храна в кухнята: корена на копър

Ето двадесет и седмата версия на рубриката ни „Няма загуба на храна в кухнята“, създадена, за да даде нов живот на отпадъците, превръщайки ги в основните съставки на следващите ви рецепти. Често това, което изхвърляме, в крайна сметка се изхвърля, докато всъщност може да бъде рециклирано и [...]

Zero отпадъци
9 октомври 2024 г.

Zero Waste: пържени кюфтенца с листа от зеленчуков лист

Втората втората в нашата рубрика „Нищо напразно в кухнята“, предназначена да даде нов живот на отпадъците и да ги превърне в герои в следващата ви рецепта. Често отпадъците в кухнята се изхвърлят, без да се има предвид, че могат да бъдат възстановени, [...]

Zero отпадъци
5 септември 2024

Нула разходки в кухнята: листа от пъпеш

Добре дошли в нова версия на рубриката ни „Няма загуба на храна в кухнята“! Днес ще подчертаем ползите от стръковете от пъпеш, които често се изхвърлят, но са богати на витамини, минерали и фибри. Стръковете от пъпеш съдържат витамин К, който е необходим за кръвосъсирването, витамин А, който е от съществено значение за [...]

Zero отпадъци
9 август 2024

Кюфтета от тиквички: хрупкави чипс Zero Spreji

Двадесет и трета публикация в рубриката ни „Нищо напразно в кухнята“, рубриката, която дава нов живот на отпадъците и ги превръща в главните герои на следващата ви рецепта. Отпадъците в кухнята често се изхвърлят, без да се има предвид, че могат да се превърнат в вкусни съставки за нашите [...]

Zero отпадъци
9 юли 2024

Тиквички: 5 рецепти без загуба на хранителни вещества, за да не ги изхвърляте

Лятото е сезонът на краставиците. Ако имате градина, я отглеждате в двора или просто сте получили много от тях като подарък, може да се наложи да изядете много краставици за няколко дни. След първите салати обаче, [...]

Zero отпадъци
6 юни 2024

Рецепта „Няма загуба на храна“ с лучената кора

Добре дошли в двадесетата публикация от рубриката ни „Няма загуба на храна в кухнята!“ Днес ще очертаем как да използваме корите от лук, които често се изхвърлят, но които са богати на фибри, флавоноиди, антиоксиданти и витамини А, С и Е. Превръщането им в лук на прах е лесен начин да [...]

Zero отпадъци
9 май 2024

Песто от картофени стръкове: рецепта без загуба на хранителни вещества

Добре дошли в двадесетата част от рубриката ни „Никакви загуби в кухнята“! Днес ще подчертаем стъблата от карфиол, които често остават незабелязани, но са богати на фибри, витамини и минерали. Превръщането им в пастет от карфиол е лесен начин за намаляване на загубите в кухнята, [...]

Zero отпадъци